04 澳门威尼斯人酒店（Aedas+HKS联合设计）

二、酒店空间体验的设计发展变迁

回顾国外高档酒店的空间体验的设计发展，大致经历了这样一个过程：早期的酒店建筑设计脱胎于中世纪与文艺复式时期的古典主义的府邸空间，空间体验大多局限在室内装饰的错觉印象。从类型上说，它是“从属于”其他公共建筑的，这就可以解释为何在现代建筑之前的建筑史中关于酒店设计的描述非常之少。在二十世纪现代主义时期的酒店则开始把功能流行与前后台关系作为设计的重点，一种极端的理性主义在这里发挥着巨大的作用——从这个意义上说，酒店和医院很相似，只是前者更关注商业利益。这个时期的酒店空间是朴素并居于次位的。大约在二十世纪七十年代，天才的建筑师波特曼（John Portman）创造出轰动一时的“中庭空间”（Atrium Space），通过内部空间与外部空间的倒置，获得了不同凡响的空间体验。在此基础上，波特曼进一步把电梯从建筑的角落里移出来，作为立面设计和客户体验的重要元素。1985年，由波特曼设计的亚特兰大万豪酒店（Atlanta Marriott Marquis）对外开业，高达46层的中庭是当时世界上最叹为观止的酒店奇观【图2】。中庭+景观电梯的设计手法迅速传播到世界各个角落，成为那个时期高档酒店设计的标准印记。

此后的一段时间，伴随着世界上几大国际酒店集团市场格局和品牌格局的形成，酒店空间的设计似乎与星级酒店品牌一样被被固化为若干种模式。每个项目的开发商与酒店品牌一旦达成意向，酒店管理公司一般会开出一本厚厚的实施建议书作为品牌进驻的条件。如果我们仔细研究这些实施建议书，会发现酒店管理集团除了对服务和设施进行规定之外，对空间的限定已经做到非常细致的程度：例如客房的数量和面积、中庭的大小、不同功能区的面积配比和邻接序列、公共空间的尺度、垂直交通的位置、停车空间等等。为这些空间需求套上盈利的目标，就可以解释为何许多品牌酒店的建筑设计曾经出现趋同的倾向，方盒子和扇形布局占据了都市商业酒店的主导形式，折线型的布局则成为度假酒店的首选。随后的一些设计突破则要归功于赌场酒店（Casino Hotel）的发展，建筑师发现通过对感官技巧的控制可以让效果更理想，其创新的空间手法主要来自“足尺移植”和“机动舞台”，例如澳门和拉斯维加斯的威尼斯人酒店，足尺移植了水城威尼斯的空间特质【图3-5】和场所氛围，当然，在华丽的背后只是消费的沉迷。另一个案例来自加拿大建筑大师Moshe Safdie设计的新加坡滨海湾金沙酒店【图6-7】，豪华游轮的空间被移植到酒店高层建筑的顶层，泳池的水波似乎荡漾到了天边。此外，豪华的赌场酒店也会设置免费的机动舞台来招揽客户（例如澳门永利酒店的中国龙和富贵树布景），这些空间体验对许多酒店的室内设计也产生了深远的影响。

在赌场酒店之外的更大的城市范畴内，作为对“标准化”的批判和反思，大约在二十一世纪初，“都市设计酒店”（Urban Design Hotel）的概念被广泛传播。这类酒店不再局限于类型、规模、气势与豪华度，而是重新强调到访者与场所在情感上的相互关联，建筑尺度一般都不大，试图通过设计上的特质为消费者传达种种新奇的空间记忆。于是出现了大量小众化的设计酒店品牌，进而，这些非主流的酒店设计直接影响了国际主流星级酒店的设计变迁。如果把“酒店建议书”看做是一个主流品牌的“规定动作”，那么近年来酒店设计创新的核心，在于对“自选动作”的思考。